冬瓜炖什么汤好喝？

冬瓜炖鲜贝。

冬瓜一块约一斤左右，干贝一两，豆腐少许。

冬瓜切块在水中焯一下，干贝用温水泡软，放入约一小碗鸡汤中。在锅中加葱花，姜末，料酒用小火焖约半个小时左右。

再在锅中加入热水，把焯过水的冬瓜，切成小块的豆腐放入锅中，加入盐，味精，十三香用小火焖炖十分钟，加入淀粉勾汁即成。

此汤口味鲜香，色彩清爽可口。

冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？

非常开心能够回答这个问题，我是球球。

冬瓜是一种又便宜又能够做出丰富菜式的食材，经常用来做成汤类，美容养颜，对小姐姐非常得友好，而且营养丰富，下面就介绍两道我很爱喝的冬瓜汤，清热解暑，在这个炎热的夏天喝非常适合。

『鲜贝冬瓜汤』

这个汤的好处：贝类一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质，低胆固醇，低热量，各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止咳，利尿消肿，清热解暑等功效。

?食材清单：冬瓜、鲜贝200g、葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量。

?制作流程：

①把冬瓜洗干净一分为二，用挖球器挖出一个个小冬瓜球。

②贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

③锅中烧水，放入半勺盐，水沸腾后放入冬瓜球，煮两分钟后捞出，放入凉水浸泡一会，再捞出沥干水分。

④锅中刷油，放入葱姜爆香，然后把冬瓜球放入翻炒一会，再加入半锅左右的水。

⑤等冬瓜炖至完全熟呈半透明状时，加入腌制好的贝丁，再煮一分钟关火，出锅前加入少许胡椒粉和香菜。

知识拓展

1.鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更加入味，口感更加嫩滑，加入几滴白酒可以去腥提鲜。

2. 冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅中烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤特别鲜美。

3.等到冬瓜完全熟时放鲜贝下锅，一分钟关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。

『花蛤冬瓜汤』

天气干燥，饮食的重点在于滋阴润燥，花蛤是此季节里一种很好的食材。味道咸鲜的花蛤冬瓜汤，用了煮蛤蜊的原汤做的，除了盐不需要加额外的调味料就很鲜美了。

?食材清单：冬瓜200g、花蛤200g、葱适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、枸杞子适量。

?制作流程：

①冬瓜去皮切小块，将花蛤放在有盐的水里泡几个小时澡顺便吐个沙，吃之前将花蛤用清水冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥干水分。

②倒水入锅，煮开，将花蛤放入，加入适量葱姜、料酒，焯水一会，花蛤开口后捞出，置于碗中。

③倒水入锅，煮开，将冬瓜放入，等到冬瓜煮到变软，再倒入花蛤和汤水。

④加入适量盐，小火慢煮5分钟左右，去除表面杂质和浮末，然后关火撒上少许麻油，撒上葱花就可以出锅啦。

知识拓展

买花蛤时，如果是泡在水里吐好沙的，这一类花蛤买回去尽快食用，烹饪的时候，盐也需要多放一些，另一种是没有处理过的花蛤，需要自己回家进行吐沙处理，这类花蛤，用老板提供的海盐泡上几个小时，吃之前换上干净的水，再养一会，接着用牙刷刷干净贝壳表面，在烹饪的时候，基本不用放什么盐，因为花蛤之前吃进去的水都是咸的。

以上就是今天分享的两道冬瓜汤，喜欢的赶紧试试吧~

冬瓜和什么做汤好吃？肉除外……？

哇，这个问题我最喜欢了！

我也做过，冬瓜皮蛋汤！这应该是除了肉之外，最好的搭配了！当然，不喜欢皮蛋的除外！

先把皮蛋切碎，放在锅里用油煎一下，再兑开水煮，煮出来是奶白奶白的哦，再下去切好的冬瓜片，或者是冬瓜块，那都是极其美妙的好味道哦

冬瓜清水汤的做法有什么？

您好，很高兴回答您的问题.

冬瓜汤的做法如下：

1.准备一块冬瓜，切成薄片放入盘中备用.

2.准备一朵海鲜菇，洗净备用

3.准备姜、蒜，切成薄片备用

4.锅热放入猪油，把海鲜菇倒入锅中炒一分钟，放入生姜大蒜，然后加水煮8分钟.八分钟后放入冬瓜继续小火熬制20分钟，20分钟后放入胡椒粉、少许盐及一点香油就可以出锅了.

这样好吃养胃的冬瓜海鲜菇汤就做好了，希望大家喜欢

冬瓜炖什么汤好喝？

冬瓜在夏天炖汤是非常好的一道菜，在我们这里特喜欢用冬瓜炖老鸭，不管是在饭店还是在家里，都是取材方便，制作简单的一道汤菜。既滋补又不上火，而且美味。

冬瓜炖老鸭在家里做不需要太复杂。

1、老鸭买回，洗净，斩成大块，加入盐2克、白胡椒粉、腌制30分钟。将冬瓜洗净去皮切成块备用。

2、锅里放水烧开加点料酒将鸭块焯水去血沫和去腥味。

3、将焯过水的鸭块放入炖锅，加水，加姜片，慢火炖至八成熟。然后，倒入冬瓜块和香葱、少许盐一块炖至熟烂即可。如果家里有构杞放十几粒一起炖，味道那就更好了。

总之，冬瓜炖老鸭好喝不用说，而且，冬瓜味甘，性微寒，无毒。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素等。两者结合有消暑解热、滋阴益气、利尿消肿等作用，对老弱病者更为适宜。

冬瓜可以煲什么汤？

夏季时节，多吃冬瓜有利于清热解毒。将冬瓜与一些食材煲汤不仅营养丰富，而且具有良好补血养颜、保肝护肾、养心润肺之功效。这里与你分享3道营养冬瓜汤的做法：

第一道、冬瓜薏米煲水鸭汤的做法：

1、材料：鸭肉400克，冬瓜200克，水发薏米50克，鸡精、料酒、胡椒粉、姜片、盐各少许；

2、做法：冬瓜洗净，切小块；鸭肉洗净，斩小块，氽去血渍；砂锅中注水烧开，放姜片、薏米、鸭肉、料酒，煮至薏米熟软，放冬瓜煮沸后转小火炖1小时，临出锅时放盐、鸡精、胡调味即可（见下图）：

温馨提示：上面这道汤具有良好的养心润肺之功效。

第二道、冬瓜薏米排骨汤的做法：

1、材料：排骨350克，冬瓜150克，荷叶、薏米各30克；鸡精、姜片、盐各少许；

2、做法：冬瓜洗净切块，荷叶洗净切片，薏米洗净浸泡30分钟；排骨洗净，斩小块，氽水；将排骨、薏米、姜片放入瓦煲，注水烧沸，放入冬瓜、荷叶，转小火炖2小时后加盐、鸡精调味即可（见下图）：

温馨提示：上面这道汤具有良好的补血养颜之功效。

第三道、冬瓜鲜菇鸡汤的做法：

1、材料：水发香菇30克，冬瓜块80克，鸡肉块100克，瘦肉块80克，高汤、盐适量；

2、做法：锅中注水烧开，倒入洗净的鸡肉和瘦肉，搅散，氽去血水后捞出，沥干，过凉水；锅中高汤烧开，倒入汆过水的食材，放入备好的冬瓜、香菇，稍微搅拌片刻；盖上锅盖，用大火煮15分钟后转中火煮2小时后加盐调味即可（见下图））：

温馨提示：上面这道汤具有良好的养心润肺之功效。

羊肉、番茄、冬瓜可以一起来做汤吗？

你好：我是小汪美食，很高兴回答你问题！

羊肉、肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，据分析，每百克羊肉含蛋白质、13.3克脂肪34.6克、碳水化合物0.7克钙11克、磷12.9克、铁2.0克、还含有维生素B族、和维生素A。

冬瓜，含有较多的蛋白质，糖含量极少的、钙、磷、铁、矿物质和维生素C、维生素B19，还有冬瓜是瓜菜中唯一不含含脂肪的瓜菜。

西红柿，含有纤维素、蛋白质、钙元素、铁元素、钾元素、钠元素、胡萝卜素、维生素、B1， B2， 纤维素能降血清，胆固醇、有帮助。

维生素、能软化血管，延缓衰老。

这三种食材相互不相克、含有人体必须的脂肪酸，以及各种微量元素，和多种维生素有互补的作用。

有、健脾、养胃、益气、安神的帮助。

羊肉、冬瓜、番茄做汤，是很好的搭配。

冬瓜和什么搭配最好？

冬瓜和什么搭配最好？

马上又到吃冬瓜的季节了，谷雨过后天气变热，吃些冬瓜有助补水消渴，清热去燥分解油腻，好处有非常多。冬瓜味道清香，鲜味无与伦比，是大热天里最值得品尝的食物。用冬瓜搭配不同的食材，做出来的美食风味也不同，当然，极度鲜美是冬瓜美食最大的特点。分享7道家常冬瓜的做法，清香解腻，从头鲜到脚，别错过！

用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个心不灵手不巧却偏爱“瞎捣鼓”的美食博主，点击“红色加号”关注我，获取更多美食知识与技巧。

01丨冬瓜生蚝鸡翅煲

【所用食材】

冬瓜一块，鲜蚝肉半碗，鸡全翅三只，冬菜一汤勺，葱花少许

【具体做法】

鲜蚝肉洗净，鸡翅焯水后洗净，冬瓜去皮切小方块，取一个小砂锅，锅里装入两碗清水，放入鸡翅中大火烧开，水开以后下冬瓜块，煮沸后转小火，煲至冬瓜熟软，加入鲜蚝和冬菜，继续煲5分钟左右，关火撒葱花上桌。

02丨冬瓜鲜蘑排骨汤

【所用食材】

冬瓜一块，鲜蘑菇适量，猪排骨适量，生姜几片，盐适量，鸡精适量

【具体做法】

排骨斩块洗干净血水，冷水下锅加姜片焯煮，煮沸之后捞出来过凉，冬瓜洗干净带皮切块，蘑菇洗净后打十字花刀，砂锅一次性加足水，放入排骨冬瓜和鲜蘑，另加几片姜大火烧开，水沸后转中小火，煲煮半小时左右加盐、鸡精调味，转大火烹煮1分钟即可。

03丨冬瓜焖花蛤

【所用食材】

冬瓜一块，花蛤一斤，冬菜两汤勺，蒜末适量，葱花适量，食用油适量

【具体做法】

花蛤用淡盐水加几滴油浸泡，吐出沙子后冲洗几次刷干净，冬瓜保留外皮洗干净，去掉瓜瓢切成1.5厘米厚的块状，蒜末、葱花和冬菜末分别切好，炒锅油热先下一半蒜末煸香，下入冬瓜和一半冬菜煸炒入味，倒入和冬瓜持平的清水，上盖焖煮至冬瓜八分熟，将花蛤铺到冬瓜上，均匀撒上剩余的蒜末和冬菜，继续加盖转中大火焖煮，花蛤全部开壳后关火，撒上葱花点缀出锅。

04丨冬瓜猪骨煲

【所用食材】

冬瓜一块，猪筒骨适量，红枣几颗，生姜几片，葱花少许，料酒少许，盐适量，鸡精适量

【具体做法】

筒骨冷水下锅，加料酒焯5分钟左右，捞起过凉水洗净，高压锅一次性加足水，下筒骨和几片生姜，大火压煮至上汽，转小火再压20分钟，开锅后加入冬瓜红枣，再调入适量的盐，上盖继续压煮至上汽，转中火炖10分钟即可，出锅前加鸡精和葱末。

05丨冬瓜虾皮汤

【所用食材】

冬瓜一块，虾皮一大勺，芹菜末适量，鸡蛋1个，火腿肠1根，食用油少许，盐适量，鸡精适量

【具体做法】

虾皮用清水浸泡几次洗干净，冬瓜去瓢切薄片，火腿肠切薄片，小芹菜切成末，鸡蛋液搅散备用，锅里加水烧开，水沸后淋几滴油，下冬瓜片先滚2分钟，下虾皮转中火再煮2分钟，下火腿肠煮开后淋鸡蛋液，蛋液成型后加盐和鸡精，最后撒芹菜末关火。

06丨冬瓜鸡翅汤

【所用食材】

冬瓜一块，鸡翅几只，枸杞适量，葱段适量，胡椒粒适量，盐适量，鸡精适量

【具体做法】

冬瓜带皮洗净去瓤切小块，鸡翅洗净加冷水入砂锅，大火将鸡翅烹煮出浮沫，捞掉浮沫后下冬瓜和胡椒，继续烧开转小火炖20分钟左右，最后加枸杞、葱段、盐和鸡精，烹煮2分钟入味即可。

07丨冬瓜海带筒骨汤

【所用食材】

冬瓜一块，海带适量，筒骨适量，葱花少许，生姜几片，料酒少许，醋少许，盐适量，鸡精适量

【具体做法】

海带提前用清水泡发，筒骨洗干净血水下冷水锅，加生姜和料酒焯煮出浮沫，洗净后加姜片一起入高压锅，一次性加足冷水，淋少许白醋，大火压煮至上汽，转小火压煮20分钟，开锅后加海带和冬瓜，再用大火压煮10分钟，出锅前加盐、鸡精和葱花。

——结语——

冬瓜吃了几十年，还是这几道做法最美味，没难度，简单又营养，如果你有更好的做法，欢迎留言提出来！

图文原创，抄袭必究！我是阿九，感谢陌生朋友的每一次观看，不称良师但想做你的益友，愿你吃好玩好快乐生活不烦忧！

冬瓜可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。正值盛夏，正是吃冬瓜的好机会，常吃冬瓜，对身体非常有益哦，下面介绍三种冬瓜的美味做法：

冬瓜炒虾仁

材料:冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、盐适量、鸡粉、淀粉、香油

做法:

1、将虾仁上浆-用蛋清和淀粉拌匀

2、冬瓜开水煮软，盛出备用

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆，料酒；

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜、老鸭肉、薏米、葱、姜，盐

做法：

1、老鸭清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出。

3、锅入油放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒2分钟后放入开水，薏米炖1小时。

4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

夏日冬瓜茶

具体步骤：

1.冬瓜连皮带籽切成大块，备用。

2.锅中加入水煮开后，再放入冬瓜，烧至至冬瓜融化后熄火。

3.待凉后即可饮用，亦可依个人喜好加入适量冰块。

煲冬瓜茶时一定要连皮带籽一起放入，营养都在皮和籽中。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效。

冬瓜汤怎么烧？

您好，很荣幸能回答这个问题，冬瓜汤怎么烧？

冬瓜好吃又营养，是我家夏天必备的一道菜，因为我家在农村，家里的蔬菜和水果都是自己种的，所以每年夏天就会有吃不完的冬瓜，几乎是天天吃，餐餐吃，冬瓜的吃法有很多，但不管是哪种吃法，只要是冬瓜，我都爱吃，冬瓜粉条汤是我家孩子最爱的一种冬瓜吃法，冬瓜软烂入味，粉条劲道，汤汁鲜美，我们一家人都特别喜欢喝

冬瓜粉条汤制作方法：

1.刚从菜园摘回来的新鲜大冬瓜，因为我家种的比较多，就不吃皮和籽了哈（去年种的少，我连皮和籽都吃掉了）

2.清洗干净，取一块，切成自己喜欢的形状（我切的比较小，更容易入味，孩子也喜欢吃冬瓜，一口一个更方便哈哈）

3.湖南人炒菜怎么能少了辣椒呢，青红辣椒各切一个，喜欢辣的可以多放点，不能吃辣椒的，这一步可以省略了哈

4.起锅油烧热，放一勺豆瓣酱炒出红油，根据个人口味适量放配料哈（不喜欢豆瓣酱的，可以放其他的酱料，这样冬瓜更鲜香入味）

5.炒出香味，倒入辣椒段，翻炒均匀，稍微炒一下

6.倒入冬瓜，翻炒均匀

7.加入适量清水，没过冬瓜

8.大火煮开，放入粉条，我放的是自己做的红薯粉条，喜欢其他的粉条也可以放哈

9.盖上锅盖，小火慢炖，这样冬瓜更烂，更入味，直到粉条煮熟就可以了

10.盛入碗中，撒上葱花，就可以开吃了，我对冬瓜没有任何抵抗力的，只要是冬瓜，什么做法我都吃的一干二净哈

我是一个在家带娃的全职宝妈，每天为孩子们准备营养美味的一日三餐，喜欢就关注我吧，点击我的头像，进入主页，可以查看更多详细视频内容，我们一起交流，分享经验，希望我的回答能帮助到您，谢谢

冬瓜排骨汤怎么做才好喝？

冬瓜排骨汤是夏天的标配汤菜，清爽去火不油腻，营养丰富补身体，好吃好做还便宜。

最简单的家常做法，三步成菜：⒈肉铺买到排骨，请摊主剁寸段。拿回后凉水浸泡20分钟，不用焯水了。如果要焯水，就直接凉水下锅，水开捞起，焯肉水一边放凉浇花用。⒉浸泡后或焯水过的排骨，还是凉水下锅，水开撇去浮沫，给葱姜甜酒，再烧开转最小火，汤面略有细泡。过半小时加入冬瓜片，继续半小时给盐关火。⒊给葱花或香菜，现磨胡椒碎，装盆成菜。

这道汤菜，汤鲜味恬淡，排骨软香，冬瓜透明如琼脂，入口即化，配着锅盔或烧饼，吃到撑也不会腻。

冬瓜配什么东西做出的汤最有营养？

冬瓜炖排骨汤好。含有丰富的蛋白质、维生素，可以补身体。

冬瓜炖排骨汤做法

准备材料：排骨一条、姜片几块、冬瓜250克、盐适量、鸡精一小勺、葱

步骤：

1、排骨洗干净切块。

2、姜片几块，葱花少许。

3、冬瓜切块备用。

4、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中倒少许料酒一起煮。

5、洗干净沥干的排骨倒入砂锅中，放入几块姜片，倒入适量的清水中火一起煮30分钟。

6、煮30分钟过后，看到排骨汤已成奶白色时，倒入准备好的冬瓜一起再煮10分钟。

7、调入适量的盐，鸡精即可出锅。

8、盛入碗里，喜欢的可以撒点葱花就可以喝汤了。

冬瓜和什么搭配好吃？

天热了，冬瓜，豆腐，青菜这样做了！

薏米和冬瓜搭配做汤有什么好处？

单纯就西医的观点来说，你所说的薏米和冬瓜都只是食物的一种而已，你想吃上述的食物当然是可以的。但是，谈不上什么好处，更谈不上治疗疾病的作用。就是这个情况了。所以，假如你现在有某种不适症状，或者是已经确诊为某种疾病的话，就建议你到当地正规的医院就诊之后进行规范的治疗了。

金针菇、冬瓜、胡萝卜一起熬汤，怎么做好吃？

你好专业大厨为你解答:首先分清这3种食材哪个容易熟，金针菇最容易熟，然后冬瓜，最后是胡萝卜，按照这个顺序，胡萝卜切滚刀块，冬瓜切厚片，金针菇切段，锅里加入20克大豆油，葱姜炒香，加入胡萝卜，煮来5分钟后加入冬瓜煮3分钟在加入金针菇，然后调味，如果你放点海带在里面，就只用放盐，味精不放都很鲜。 最后撒上香菜花。

如何做出美味的冬瓜汤？冬瓜可以和什么菜搭配？

冬瓜配瘦肉或鸭肉炖汤食用，既味美，又补虚损、清暑滋阳；

火腿冬瓜汤

配料：

净冬瓜…500克， 精盐…3克， 熟火腿…50克， 味精…2.5克， 火腿骨和皮…100克， 清汤…750克

制作方法：

1、 火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长0.3厘米厚的片。

2、 炒锅放入清汤，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮，沸滚5分钟左右，加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿和皮捞出，撇撇去泡沫，加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。

注意：

用火腿骨及皮再吊清汤，鲜味大增，清香浓郁。

风味特点：

火腿浓香，冬瓜细软，汤浓味纯，是杭州夏令时菜。

虾仁冬瓜汤

【原料】

　　虾5克，冬瓜300克香油、精盐各适量。

　　【制作过程】

　　①将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； ②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗， 淋上麻油即可。

冬瓜汤

料：冬瓜500克，淡鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克 调味料：火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克 作法： (1)将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮十分钟， (2)加鸡肉，冬菇，和其它配料煮五分钟，加盐，味精即可。

冬瓜排骨清汤

原料是排骨半斤、冬瓜1斤、少许盐和香菜。　

先将冬瓜去皮去子切块，把排骨烫去血水，最后用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜即可。