什么品牌的培根质量比较好

什么品牌的培根质量比较好？

个人觉得荷美尔培根肉质破碎和暗淡的比较严重，而相比之下，荷美尔经典飘香培根和双汇史密斯培根肉质纹理清晰，色泽分明，所以我最后推荐这款的培根。

什么样的培根是好培根？哪些品牌的培根比较好？

如何辨别培根的好坏呢？

我们主要可以参考以下几个点：

1、 纹路清晰、没有孔洞。

好的培根一定是肥瘦均匀，纹理清晰，这类培根往往是整肉切片而成的，安全可靠，口感也扎实；而有些孔洞过多、纹理杂乱无序的肉很有可能是用碎肉加工黏成的，大品牌可能会用多余的边角料加工，而有些不知名的品牌也许就会用病死猪肉、甚至鸭肉鹅肉等不明来源的肉加工，所以选购培根时一定要认真观察纹路哦。

2、 观察配料表，不要有香精、淀粉等。

这点无需多说，选购时记得认真查看包装上的配料表，出现这些字眼的肉都不是质量上乘的培根，一定要避开哦~

3、 肉质紧实、不松散。

新鲜猪肉熏制后的培根紧实不松散，烹饪时也可以轻松地整条拿取。劣质的培根肉质会松散，容易黏连，烹饪时也很困难。

4、 香气浓郁、不刺鼻。

工艺上乘的培根，会用硬木熏制，香气非常的浓烈，开袋便能闻到。而一些低品质的培根，则会用一些香精、配料掩盖本身不佳的肉质，以次充好。

补充：关于猪肉的肥瘦，其实不作为培根好坏的参考。

猪身上用来制作培根的部位有很多，比较常见的是五花肉培根，选取了猪肋条肉，肥收夹杂，咱们国人最常吃，其脂肪含量在10-30%左右；而对于一些不爱吃肥肉或者健身的人来说，外脊培根似乎是一个更好的选择，瘦肉含量几乎占据90%，肉感扎实；不过，并不是脂肪含量越少的培根就越好吃，高油脂的培根烹饪后香气浓郁，更具弹性，如果你对口感、香气比较有追求，不妨尝试脂肪含量高一点的培根。

至于哪些品牌的培根比较好？

超市里最常见的培根就是双汇、雨润、荷美尔、家加康、smithfield、伊藤等。根据熊大大上述标准，比较推荐的是荷美尔、smithfield、伊藤。信我，这3家的培根虽然不同系列有口味差异，但整体的培根质量和味道都很棒。很适合家人食用。