熬的营养粥为什么不稠

熬的营养粥为什么不稠？如何才能稠？

熬的营养粥不稠的原因是水米比例不足，技巧不足，火温控制不力。熬稠可用以下办法：

1、普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用温水煮粥。

2、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。水和米的比例要掌握好，水太多了很难稠的。

3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

为什么我熬的粥没有那么黏稠？

1、煮粥前泡米可以提前浸泡大米半小时~2小时，可以让米粒充分吸饱水分而更容易膨胀，并在煮制过程中释放米浆，不仅让煮出来的粥口感更细腻。

2、适当的米水比例喜欢煮稠粥或稀粥需要控制米水比例，可以煮出黏稠的粥。

3、不断的搅拌可让粥粘稠美味粥煮沸后，小火煮粥过程中沿着顺时针或逆时针方向不断搅拌。这样熬出的粥就可以充分融合变粘稠。下面介绍具体做法：准备材料：鲜虾400g、大米200g、水1200g、食用油适量、食盐适量、小葱适量、生姜适量、芹菜适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量制作步骤：1、大米洗净后泡30分钟。2、虾去头开背去虾线，加少许料酒、姜片和盐腌到下锅。3、虾头用淀粉裹一下之后下锅中火炸至金黄。

4、把泡米的水倒掉，加入2勺炸虾的虾油拌匀后，倒入开水上锅煮。水和米的比例在6:1左右。

5、水烧开后转小火放入姜丝，小火熬制约20分钟至粥变浓稠后加入虾。中途不停翻搅。

6、加入虾后再熬5分钟左右，撒上盐、白胡椒粉、芹菜碎和香葱末，搅匀出锅。

7、成品图。

为何我的稀饭煮不稠呢？

因为米里面有淀粉跟蛋白质，这样放久了淀粉跟蛋白质会充分吸水，这样米粒里面的淀粉跟蛋白质得到彻底释放，所以就会变的粘稠，刚煮出来的稀饭由于时间短淀粉跟蛋白质得不到彻底释放，所以要比放久的稀饭跟稀一些

我熬粥为什么总不是粘稠的呀？

①夏天泡1天 冬天要泡长一点②我们家通常都是黑米与大米1：1煮的 也有人说加糯米会很浓稠 我没试过 不太喜欢吃糯米奥的粥 如果是纯黑米的话 就跟清汤似的 也不怎么好吃 反正不建议加碱 而且黑米粥刚熬好确实不粘稠 静置几个小时水分蒸发了自然会稠③市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。 一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。 二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。 三尝就免了吧

现在做的小米粥为什么不如以前了，为什么不粘稠？

可能是小米脱壳太干净了，还有就是你熬的时间到了没有？要慢慢熬的，就能看到米油！

煮粥为什么老是粘锅呢而且煮出来的粥不黏怎么回事啊？

煮粥不粘锅方法：经常搅拌。煮粥的时分经常搅拌可以避免最底层的米粘锅，即便是用了开水煮粥也需求恰当的搅拌的。搅拌除了可以避免底层米粒粘锅之外，还能够让米粒颗颗丰满，粒粒酥稠。但是这样的搅拌是有技巧的。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开端不停地搅动，最好向一个方向搅动，不断持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。开水煮粥。一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。大小火轮着煮。先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。或者先把粥大火烧开，再改文火约十分钟时加少许色拉油，能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。

熬粥怎么才黏？

白粥在煮之前可以在米里放一些食用油，煮完后不要马上开盖，焖一会，这样煮出来的白粥软糯黏糊。另外，可以去网上买农民家自产的大米。下面介绍做法：

准备材料：大米1杯、纯净水适量、食用油1小勺

制作步骤：

1、准备好米

2、大米洗净加足量水

3、水中加入一小勺食用油搅拌均匀（加食用油是为了让粥更黏糊软糯）

4、启动稀饭模式即可

5、焖一会再开盖（这样可以让白粥变得米粒开花）

6、成品图