腊八蒜是什么味道的

腊八蒜是什么味道的？

10天左右。 腊八蒜做法： 腊八蒜原料 大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。 腊八蒜做法 1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。 腊八蒜制作关键 此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。 腊八蒜特色： 成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。 腊八蒜什么味道 泡过腊八蒜的醋会有点甜味的原因如下： 1、首先大蒜本身糖分比较高。每100克大蒜含糖23.6克，血糖高的人不宜多食。 2、大多数人腌制腊八蒜时都会在醋里放少量糖。 3、大蒜吸收中和了醋里的酸味，所以泡过蒜的醋，酸味降低，略带甜味。

腊八蒜的风味特点？

腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。

腊八蒜和糖醋蒜吃起来哪个蒜味道重(吃过的大虾来说说)？

腊八蒜。。其实两种蒜腊八蒜是比较辣的。但是这两种吃完后嘴巴都会有蒜味的。。糖醋蒜要辣味轻。口感好。。酸甜。。不用水泡的。。嘿嘿。。。我在家经常做。

为什么只有腊八的时候腌的蒜，味道和平时会不一样呢？

其实味道是一样的，只是个人感觉，腊八蒜要在很低的温度下才能变绿，以前没有冰箱，老一辈人就在腊八最冷的这天腌蒜，称之为‘腊八蒜’。 现在夏天照样可以腌蒜，我们把剥了皮的紫皮蒜放在容器里，加入一点白糖和米酒，然后密封起来放在冰箱里，十多天就会变得翠绿翠绿的了。但要泡足半个月以上口感是最好吃的。