做草莓千层蛋糕需要注意什么

做千层蛋糕要哪些材料

做草莓千层蛋糕需要注意什么?

今天问答是:做草莓千层蛋糕需要注意什么?

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草莓千层蛋糕 Strawberry layer cake

草莓正当季,做一个草莓千层应景,真真的"春日限定美味"

为什么千层这么受欢迎?

相对于普通蛋糕来说,千层口感比较不腻,一层叠着一层,饼皮的嫩伴随奶油的香甜和水果的清新,一次体会到不同层次的口感。

草莓千层到底几层?

一般是18层左右

草莓千层每层都放水果吗?

不是,最好是两三层皮搭配一层水果

草莓千层的面糊怎么做能更Q弹细腻?

1·面糊和好之后,一定一定要记得过筛哦。过筛之后的面糊,去除了一些小面疙瘩,会比之前的面糊更加细腻顺滑。

2·过筛后的面糊放冰箱冷藏一段时间,(1个小时左右)

冷藏后的面糊会更加细腻

制作出来的面皮会柔软加倍

3·摊皮用平底锅不粘锅

4·制作第一张面皮一定要在不粘锅上抹油(别问为什么,都是教训)之后就不需要抹油了,因为面糊里有黄油。

5·制作面皮时一定要小火,小火,小火(重要的事情说三遍)

6·制作好的面皮有序的放好,自然晾凉。然后用圆形小碟子倒扣在面皮上,割掉不整齐地边缘。这样做出来的千层蛋糕比较整齐。

7·做好的千层蛋糕至少放冰箱冷藏2小时。冷藏之后的千层蛋糕切出来比较好看,层次分明。

如果冷藏的时间太短,不利于定型。

草莓千层的奶油怎么做能好吃不腻?

淡奶油:细砂糖比例=10:1,打发到坚挺的状态,加入对应的水果酱混合均匀,会更加好吃。

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