请问家用面粉什么牌子比较好

请问家用面粉什么牌子比较好？高、中、低筋面粉有何区别？家用一般选用什么面粉？谢谢？

面粉我没买过不知道哪个品牌的好些，因为我们是农村人平常吃面粉都是用小麦去磨坊磨面。通常磨小麦的磨分两个出口，一个出口出来的是面粉，另一个出口是麸皮，第一遍磨完的面是白面，出来的麸皮很厚，把麸皮倒进磨斗再磨一遍出来的面粉含有麸皮，颜色比白面黑一些我们叫它黑面。

平常我们这里不分高筋、中筋和低筋，不管白面还是黑面麦香味很浓，筋性很大，适合做各种面食，馒头、包子、面条、各种饼、面包等。

因为没有添加剂和增白剂，所以没有外面买的颜色白，但不管做什么就是好吃很香的味道。我们这里的小麦品种叫“烟农15”，因为产量低很多地方都不种植了，因为我们习惯了它的味道现在龙口市为数不多的村子还在种植，所以我们有口福一直吃到现在。

我家店铺现在架上的面粉就是这种麦子磨的面粉，黑面、白面都有，喜欢吃的朋友可以去我们店铺上看看，谢谢大家！

低筋面粉哪个牌子好？

特一份是中筋粉。

低筋粉在国内叫糕点粉(广州白玉兰最好)。低筋粉就是蛋糕粉，牌子有美玫，白玉兰，白紫荆等，都不错。蛋糕需要蓬松当然筋度要低了。

做饼干的低筋面粉什么品牌好？在线等？

做饼干要求口感酥脆、入口即化，所以为了达到这种口感则需要使用筋性比较低的低筋面粉来制作，这样搅拌的时候不容易搅拌起筋，口感就会比较酥脆，而比较好的低筋面粉有美玫低筋面粉、新一低筋面粉、白玉兰低筋面粉，这三种也是目前酒店茶楼用的比较多的低筋面粉，但是包装量大，接近50斤一包的面粉，家庭制作可能使用不了那么多，买回家容易变质，所以可以上网购买，也有个别散装的低筋面粉售卖，我也买过很多次，美玫低筋面粉散装的，散装会比较贵，但是效果真的很好哦，美玫低筋面粉确实是行内公认的好面粉啦，所以假货也会特别多，购买时需要认清楚，货比三家再下单。

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